又一家明星火鍋店翻車了。
7月8日，“杜海濤合肥火鍋店被責令停業(yè)”沖上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
微博截圖
近年來，明星們扎堆開起了火鍋店，但也屢遭翻車。涉嫌抄襲、食品安全堪憂，甚至靠加盟費“收割韭菜”等問題層出不窮。這些事件讓人不禁反思，褪去明星光環(huán)背后的火鍋店，到底還剩下什么？
杜海濤旗下火鍋店被責令停業(yè)
早在2018年，杜海濤在長沙的“海吃海喝”自助餐廳就出現(xiàn)過類似事件。當時7名顧客用餐后出現(xiàn)腹瀉，卻被店方質疑為“敲詐勒索”，店方還稱，會對惡意扭曲事實的媒體和營銷號保留法律追究權利，引發(fā)網(wǎng)友熱議。事后，店方才確認并非“碰瓷”，雙方最終和解。
如今，類似事件再次發(fā)生在杜海濤身上，問題似乎更加嚴重。在陸續(xù)接到消費者投訴后，7月7日，執(zhí)法人員對“辣斗辣”火鍋店經(jīng)營現(xiàn)場進行了檢查：垃圾桶非腳踩帶蓋式、待食用食品成品和半成品未覆膜或加蓋、蒼蠅飛舞......衛(wèi)生安全令人揪心。
執(zhí)法人員在現(xiàn)場進行檢查（圖據(jù)安徽商報）
隨即，辣斗辣官方微博發(fā)布道歉聲明，杜海濤轉發(fā)該微博，并稱“有問題就要重視且徹底解決，積極跟進做好后續(xù)每個細節(jié)整改，每一家店必須要足夠重視，做好自查自糾。”
圖據(jù)@杜海濤微博
但最致命的是，這家火鍋店目前并未取得食品經(jīng)營許可證。
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“明星站臺+專業(yè)團隊”=財富密碼？
據(jù)辣斗辣官網(wǎng)，該品牌運營主體為成都辣斗辣餐飲管理有限公司（下稱辣斗辣公司）。天眼查APP顯示，辣斗辣公司成立于2019年4月，注冊資本100萬元。股東為袁鋼和龍伯成，前者的持股比例為60%，后者的持股比例為40%。在股東信息一欄，未出現(xiàn)杜海濤、吳昕的名字。
成都辣斗辣餐飲股東信息
值得一提的是，吳昕曾在接受媒體采訪時表示，“我們這個合作伙伴袁總，是非常有經(jīng)驗的、專門做餐飲的，所以這樣就可以保證我們火鍋的食材、味道可以受到大家的喜歡。”吳昕所提到的“袁總”，指的或許就是辣斗辣公司的大股東袁鋼。
圖據(jù)辣斗辣官方微信公眾號推文截圖
辣斗辣火鍋首店位于成都太古里，之后陸續(xù)在上海、湖南等地有了分店。當被問及加盟店開業(yè)時，杜海濤、吳昕是否會來站臺，湖南辣斗辣火鍋負責人介紹，并非每家店都去，“邀請他們過來需要給出場費。”至于出場費是多少，并未透露。但其中數(shù)額可想而知。
為何明星紛紛扎堆火鍋店？
Angelababy的“斗鎏火鍋”、沙溢的“辣叁成”、鄧倫的“火社火鍋”、鄧家佳的“Hi辣火鍋”……近年來，明星們似乎都搭上了火鍋店這趟“順風車”。
火鍋資料圖
“許多火鍋店入局門檻低、投資額度小、食材產(chǎn)品標準化程度高、對廚師技藝以來程度低，對于缺少餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗和廚技把控經(jīng)驗的明星而言，相對較容易上手。”廣州擁有18家門店的火鍋連鎖品牌總經(jīng)理林峰認為，明星選擇火鍋門店作為投資切入口，這與火鍋本身特點不無關系。
“不管是提升火鍋店知名度，還是給店導流，明星投資餐飲有天然優(yōu)勢。”在林峰看來，明星們本身在泛娛樂領域具有強大人氣，自身流量價值不言而喻。當明星將投資賽道選在火鍋行業(yè)上時，流量就可以導入到火鍋門店，成為門店的穩(wěn)定客源，甚至成為網(wǎng)紅餐飲店。
盡管粉絲流量讓明星火鍋店具有“先天優(yōu)勢”，但因內力不足導致的失敗已初現(xiàn)端倪。
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頻頻翻車 明星火鍋店之風可休矣
去年7月，鄭愷的“火鳳祥鮮貨火鍋”店，大到裝修風格，小至創(chuàng)意細節(jié)，被指涉嫌抄襲四川成都“吼堂老火鍋”店，甚至連對外宣傳手冊都直接使用了“吼堂老火鍋”的店內實景圖。
兩家店對比圖（圖據(jù)@吼堂老火鍋微博）
今年3月，一對夫妻在賢合莊（陳赫、葉一茜、朱楨共同投資的連鎖火鍋店）某分店用餐時，因天花板突然掉落導致二人分別出現(xiàn)燙傷、骨折等情況，在這之后由于受傷顧客索賠8萬、店家提出給到4萬賠償，雙方在賠償金額上難以達成一致，從而訴諸媒體。
今年6月，胡海泉代言的灥喜鍋潮牌火鍋也因涉嫌抄襲被送上熱搜。
除此之外，明星火鍋店食品安全問題也十分堪憂。賢合莊曾被曝出使用調制五花肉；薛之謙的上上謙多次被檢出大腸桿菌群；包貝爾、賈玲的辣莊火鍋店曾被爆以牛血兌水假冒鴨血……
自帶網(wǎng)紅店體質，讓明星火鍋店常常能在短期內吸引大批客流。然而，許多沖著明星名氣而去的粉絲，反而成為了明星火鍋店的“冤大頭”。
近日，明星陳赫的火鍋店賢合莊在福州大本營的門店全部“失守”，賢合莊餐飲店目前更是已注銷近30家。
盡管“賢合莊”對此事進行了澄清，但不少網(wǎng)友并不買賬，并開始瘋狂“圍剿”：“反正韭菜割完了，你們撐不撐得住明星才不關心”“難吃、量少、環(huán)境也一般，活該”“因為真的毫無特色，性價比還低，明星只靠自己名字當噱頭就能開店賺錢的可沒幾個！”
微博截圖
從瘋狂打卡到“積怨已深”，曾經(jīng)為愛買單的粉絲們幡然醒悟：這哪是物美價廉、回饋粉絲，根本就是在割韭菜。
杜海濤只是明星們扎堆餐飲業(yè)的一個縮影。不少明星通過與相關餐飲公司合作，利用自身資源快速建立品牌，以加盟形式快速穩(wěn)定地收割財富。但當餐飲店出現(xiàn)問題，他們又以不參與店內經(jīng)營為由，試圖短期逃避責任，降低負面效應。
殊不知，在一次次的“翻車”中，消耗殆盡的是粉絲的信任，反噬的是明星自身的價值。
?。ōh(huán)球人物網(wǎng)綜合人民創(chuàng)投、中新經(jīng)緯、紅星新聞、新京報、安徽商報、瀟湘晨報報道）
