礦坑邊賣(mài)咖啡 好創(chuàng)意促發(fā)展（人物故事）

在浙江湖州安吉縣，有一家藏在綠水青山間的鄉(xiāng)村咖啡館，頗受年輕人歡迎。今年以來(lái)，咖啡館累計(jì)接待游客70萬(wàn)人次。

咖啡館負(fù)責(zé)人程鑠欽今年31歲，已經(jīng)創(chuàng)業(yè)近3年。2021年，程鑠欽辭去工作，與幾名志同道合的伙伴回到鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)。“為了尋找合適的創(chuàng)業(yè)場(chǎng)地，我們跑遍了安吉的行政村，最終選中了梅溪鎮(zhèn)紅廟村一座閑置10余年的廢棄礦坑。”他告訴記者，恰巧紅廟村也有開(kāi)發(fā)礦坑、打造新業(yè)態(tài)的計(jì)劃。

一座廢棄礦坑，能用來(lái)做什么？

當(dāng)時(shí)，安吉已經(jīng)涌現(xiàn)出一批較為成功的鄉(xiāng)村咖啡館，但以礦坑風(fēng)景為賣(mài)點(diǎn)的還沒(méi)有，“我們經(jīng)過(guò)反復(fù)研究，打算就在礦坑邊上賣(mài)咖啡。”程鑠欽說(shuō)。

“之所以選擇程鑠欽的團(tuán)隊(duì)，是因?yàn)樗麄兒苡姓\(chéng)意，方案也做得最完善、最富創(chuàng)意。”梅溪鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)趙雯說(shuō)。

最終，程鑠欽團(tuán)隊(duì)與紅廟村以“兩入股三收益”模式展開(kāi)合作，即村民和村集體以資金、資源入股，占比49%，程鑠欽團(tuán)隊(duì)占股51%，負(fù)責(zé)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)。

“在礦坑邊上賣(mài)咖啡？能賣(mài)得出去才怪咧。”剛開(kāi)始，程鑠欽的創(chuàng)意遭到了不少村民的質(zhì)疑。

面對(duì)質(zhì)疑，程鑠欽與團(tuán)隊(duì)并未動(dòng)搖，而是對(duì)礦坑進(jìn)行微改造、精提升，一方面整治礦坑環(huán)境、保留原有工業(yè)遺存，另一方面新建觀景平臺(tái)，適度改造舊廠房。“我們找到了獨(dú)特的定位，將湖光山色與工業(yè)遺存巧妙融合。”程鑠欽說(shuō)。

咖啡館開(kāi)張當(dāng)月，營(yíng)業(yè)額突破80萬(wàn)元，但僅維持了一個(gè)月。“從第二個(gè)月開(kāi)始，經(jīng)營(yíng)狀況斷崖式下跌，有時(shí)一天只賣(mài)出兩三杯咖啡，營(yíng)業(yè)額不到100元。”那段時(shí)間的焦灼令程鑠欽記憶猶新，“最慘淡的時(shí)候，連員工工資都發(fā)不出來(lái)。”

“酒香還怕巷子深呢，既要練好內(nèi)功，也要懂得營(yíng)銷(xiāo)。”為此，程鑠欽與團(tuán)隊(duì)不斷復(fù)盤(pán)，改變?cè)惺圪u(mài)方式，把賣(mài)咖啡融入“賣(mài)風(fēng)景”之中，增設(shè)打卡元素，招募攝影師為游客免費(fèi)拍照。與此同時(shí)，團(tuán)隊(duì)加大營(yíng)銷(xiāo)力度，“在鄉(xiāng)村只賣(mài)咖啡是走不遠(yuǎn)的，要懂得與消費(fèi)者建立情感鏈接。”程鑠欽說(shuō)。

如今，程鑠欽的團(tuán)隊(duì)已達(dá)到127人，吸引了來(lái)自各地的年輕人，其中90%以上是00后大學(xué)生，為當(dāng)?shù)匕l(fā)展注入了年輕活力。

不僅如此，咖啡館還為紅廟村吸引了源源不斷的游客，截至目前，為村里帶來(lái)的溢出效益將近1000萬(wàn)元，村集體增收100多萬(wàn)元，村民也獲得分紅。人氣旺了，村民在家門(mén)口賺錢(qián)的機(jī)會(huì)更多了。曾經(jīng)質(zhì)疑咖啡館的村民，終于改變了想法。

“游客多時(shí)，村民在礦坑附近賣(mài)些農(nóng)特產(chǎn)品，一天下來(lái)收入很可觀。更重要的是，通過(guò)咖啡館引流，村里的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展更有起色。”趙雯說(shuō)，今年村里有望引進(jìn)新的文旅項(xiàng)目，打造戶(hù)外運(yùn)動(dòng)基地。

眼下，程鑠欽又在為靈峰街道城南社區(qū)的廢棄垃圾場(chǎng)藝術(shù)改造計(jì)劃忙碌著。在他看來(lái)，年輕人投身鄉(xiāng)村建設(shè)的發(fā)展空間很大，把自己的好創(chuàng)意融入鄉(xiāng)村建設(shè)中，自己能獲得發(fā)展，也能助力鄉(xiāng)村全面振興。