5月7日上午，2022年成都市錦江區(qū)職工技能大賽啟動(dòng)儀式，在四川成都錦江區(qū)成龍路街道轄區(qū)的大蓉和創(chuàng)意山店門口舉行。儀式結(jié)束后，現(xiàn)場還舉辦了第一場川菜烹飪技能比賽。
此次技能大賽由成都市錦江區(qū)總工會(huì)、成都市錦江區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦，錦江區(qū)成龍路街道黨工委、辦事處及街道總工會(huì)承辦。
錦江區(qū)職工技能大賽啟動(dòng)
為優(yōu)秀技能人才提供機(jī)遇
伴隨著精彩的腰鼓隊(duì)表演，活動(dòng)序幕正式拉開。“不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、掌握新技術(shù)，成為學(xué)習(xí)型、知識(shí)型、技能型的新時(shí)代勞動(dòng)者……”隨后，參賽選手代表上臺(tái)宣讀倡議書，倡導(dǎo)參賽選手發(fā)揚(yáng)職業(yè)精神，在工作和比賽中不斷激發(fā)勞動(dòng)熱情和聰明才智，在平凡的崗位上體現(xiàn)不平凡的人生價(jià)值。
中國飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)副主席、中國烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)副秘書長茍行健，代表裁判組莊嚴(yán)宣誓：將在競賽過程中嚴(yán)格遵守裁判紀(jì)律、尊重參賽選手，堅(jiān)持公平、公正、公開的原則文明裁判，以良好的道德風(fēng)尚和專業(yè)的裁判知識(shí)，為職業(yè)技能大賽增光添彩。
“技能大賽作為廣大職工展示技能、學(xué)習(xí)交流和互相提高的平臺(tái)，既是對我區(qū)職工隊(duì)伍技能水平的檢驗(yàn)，也為優(yōu)秀技能人才脫穎而出提供了難得機(jī)遇。”錦江區(qū)總工會(huì)黨組書記、常務(wù)副主席溫萍代表區(qū)總工會(huì)，向參賽選手和工作人員表示感謝，并希望參賽選手進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)勞動(dòng)精神、勞模精神和工匠精神，為“品位錦江·幸福城區(qū)”建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
成都市錦江區(qū)職工技能大賽啟動(dòng)
最后，錦江區(qū)總工會(huì)、成龍路街道黨工委及裁判組相關(guān)代表上臺(tái)共同觸摸水晶球，宣布2022年成都市錦江區(qū)職工技能大賽正式啟動(dòng)。
亮廚藝、拼技能
呈現(xiàn)視覺與味覺的雙重盛宴
啟動(dòng)儀式結(jié)束后，第一場川菜烹飪技能比賽隨即展開。來自大蓉和、菜根香、群光餐飲部，東門市井等20支錦江區(qū)餐飲隊(duì)伍的40名選手參加了比賽。
川菜烹飪技能比賽現(xiàn)場 比賽采用現(xiàn)場烹飪、現(xiàn)場評比的形式進(jìn)行。每位選手需在60分鐘內(nèi)完成兩個(gè)中式菜肴的制作。其中一個(gè)必須是川菜經(jīng)典菜品“水煮肉片”，另外一個(gè)菜品由選手自選。參賽選手們拿出看家絕活，為大家呈現(xiàn)了一場視覺與味覺的雙重盛宴。
5名行業(yè)內(nèi)的資深裁判分別從色香味質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)意、菜品呈現(xiàn)方式等方面進(jìn)行綜合性評分。裁判長茍行建表示，現(xiàn)場各個(gè)選手的狀態(tài)都非常好。從他們的創(chuàng)意菜品上看得出來，大家都為比賽做了充分的準(zhǔn)備。
經(jīng)過激勵(lì)角逐，參賽選手帥志國制作的金絲繡球蝦菜品得到了各位裁判的認(rèn)可，獲得了本次比賽的第一名。“這個(gè)菜品我前后準(zhǔn)備了一個(gè)多星期，每天都對其造型和口味進(jìn)行不斷地調(diào)試。這次獲得第一名很開心，也是對自己從事20多年廚藝工作的一個(gè)認(rèn)可。”帥志國說道。
“今年，圍繞我區(qū)‘1+3+3’現(xiàn)代化開放型產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，還將組織開展二類比賽14場、三類比賽11場，勞動(dòng)競賽400余場，涉及我區(qū)各行各業(yè)。通過舉辦這些賽事，為各位選手提供一個(gè)互相學(xué)習(xí)交流、切磋技藝、增進(jìn)友誼的平臺(tái)，為錦江新發(fā)展選拔出更多的優(yōu)秀技能人才。”錦江區(qū)總工會(huì)黨組成員、副主席劉麗在賽后表示，這次還創(chuàng)新設(shè)立了一些新的項(xiàng)目，比如快遞外賣、網(wǎng)絡(luò)營銷短視頻等競賽項(xiàng)目，打造多層次、高素質(zhì)產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍，為錦江區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展建功立業(yè)。(本文圖片由錦江區(qū)總工會(huì)提供)
