2022-11-07 06:52:00
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“昨夜清霜冷絮裯，紛紛紅葉滿階頭。”今天18點(diǎn)45分，我們將迎來(lái)“立冬”節(jié)氣。
古時(shí)，立冬作為“四時(shí)八節(jié)”之一，頗受重視。古人們會(huì)通過(guò)辦活動(dòng)、吃美食等習(xí)俗，迎接這一時(shí)節(jié)的到來(lái)。這些習(xí)俗，也寄托古人對(duì)冬天的美好期盼。
迎冬、拜冬、卜歲
寄托來(lái)年美好期盼
明清時(shí)，帝王會(huì)提前三日率群臣百官迎冬神。迎接冬神后，皇家則會(huì)舉行盛大的祭祀活動(dòng)，感謝上天恩賜的豐年，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。
在民間，百姓則會(huì)向祖先祭祀時(shí)令佳品，期盼來(lái)年再豐收。值得一提的是，自宋代以后，在立冬這天，人們要在家拜賀長(zhǎng)輩尊者，還要互相出去拜謁。男女老少則要更換新衣，相互作揖行禮，謂之“拜冬”。
此外，在漢魏時(shí)期，民間還流行著“卜歲”這一習(xí)俗。卜歲，又稱“問(wèn)苗”。這天，農(nóng)民會(huì)卜問(wèn)來(lái)年的豐歉，舉行豐收晚宴等。
“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”
吃餃子、燉羊肉、釀黃酒
俗話說(shuō)：“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”。立冬時(shí)節(jié)，農(nóng)事活動(dòng)已基本結(jié)束。為休養(yǎng)生息、抵御嚴(yán)寒，吃食進(jìn)補(bǔ)不可少。
餃子，是我國(guó)北方立冬時(shí)節(jié)餐桌上的“?？?rdquo;。相傳東漢醫(yī)學(xué)家張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)，路遇傷寒流行，便搭起醫(yī)棚，將羊肉、辣椒和藥材放在一起熬煮，再用面皮包成耳朵形狀，煮熟后贈(zèng)給貧苦百姓。百姓食之，抵御了傷寒，也治好了凍耳，后紛紛模仿，稱“餃耳”或“餃子”。“立冬吃餃子”這一習(xí)俗，就此流傳。
在南方，人們多會(huì)選擇吃一些雞鴨魚肉。羊肉湯、姜母鴨、糖醋魚等菜品則是進(jìn)補(bǔ)的好選擇。“隴饌有熊臘，秦烹惟羊羹”，宋朝詩(shī)人蘇軾在詩(shī)中提到的“羊羹”，就是羊肉泡饃。天寒地凍，喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，既美味又御寒。
由于氣溫低可以抑制微生物滋長(zhǎng)，立冬天冷適合釀酒，所以，紹興黃酒也會(huì)選擇在這天開釀。
溫酒、吟詩(shī)、泛舟
古代詩(shī)人筆下的立冬
秋盡東來(lái)，寒風(fēng)料峭。但在不少古代詩(shī)篇中，卻也能尋覓到一絲暖意。
“凍筆新詩(shī)懶寫，寒爐美酒時(shí)溫。”立冬時(shí)節(jié)，天氣寒冷，墨筆凍結(jié)，“詩(shī)仙”李白偷懶不寫新詩(shī)，火爐上的美酒溫?zé)嶂?。一杯杯酒下肚，煩惱拋之腦后，盡情享受這閑暇時(shí)光。
“山頭望樵火，水底見漁燈。浪影生千疊，沙痕沒(méi)幾稜。”南宋詩(shī)人范成大曾于立冬時(shí)節(jié)，在船上寫下這首詩(shī)。他抬頭望見山頭樵夫生的火，低頭看到水底漁夫的燈。水里的浪花一層層地疊加著，岸邊的沙子被一層層的淹沒(méi)。但這夜晚的景色還不足以讓人滿足，他便期待著白天再一探究竟。
“擬約三九吟梅雪，還借自家小火爐。”宋代詩(shī)人紫金霜，則在立冬來(lái)臨之際，暢想著三九寒天的梅花、雪花，更按捺不住想要帶上小火爐，在冰天雪地間吟詩(shī)作賦的心情。
祭祀、進(jìn)補(bǔ)、煮酒、吟詩(shī)作賦......這是古人在立冬的“儀式感”。今天，你又會(huì)怎樣迎接立冬的到來(lái)呢?
(本文綜合自新華網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng))
