圍爐煮茶，是“復(fù)古范”還是“網(wǎng)紅臉”？

睡前聊一會(huì)兒，夢(mèng)中有世界。聽眾朋友，你好。

中式的裝修、火紅的炭爐、古樸的茶具、精致的茶點(diǎn)，三五好友圍坐閑聊……隨著氣溫漸漸降低，“圍爐煮茶”正成為休閑娛樂界的又一“網(wǎng)紅”，引得眾人追捧。在某短視頻平臺(tái)上，圍爐煮茶話題播放量達(dá)4.8億次。今天，我們就來聊聊這個(gè)話題。

圍爐煮茶，乍看十分新穎，其實(shí)淵源有自。早在唐代，茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》中記錄煮茶的過程。時(shí)至今日，許多地方的人們對(duì)這種形式并不陌生。在云南，“火塘烤茶”已經(jīng)融入當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的日常生活。在湖南等地，也有冬天烤炭火、燒煤爐的習(xí)慣，再擺上一些水果零食，家人朋友就能嘮上好一會(huì)兒家常。這種形式也不止見于南方地區(qū)，在郁達(dá)夫的回憶中，“凡在北國過過冬天的人，總都道圍爐煮茗，或吃煊羊肉、剝花生米、飲白干的滋味。”這些活動(dòng)一度是人們冬日生活的重要部分，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程推進(jìn)，高樓大廈取代了平房宅院，燃?xì)庠钆_(tái)取代了籠火燒煤，圍爐煮茶才逐漸遠(yuǎn)離了生活舞臺(tái)。

從煙熏火燎的取暖方式，到走紅網(wǎng)絡(luò)的休閑方式，圍爐煮茶的重新出圈，得益于煮茶帶來的儀式感。我國茶文化歷史悠久，特別是近年來，新中式茶飲蓬勃發(fā)展，越來越受到消費(fèi)者歡迎。有數(shù)據(jù)顯示，2020年中國新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)772.9億元，預(yù)計(jì)到2030年市場(chǎng)規(guī)模將接近2000億元。一邊是市場(chǎng)火熱，消費(fèi)者趨之若鶩，另一邊，行業(yè)內(nèi)消費(fèi)選擇有限，傳統(tǒng)茶室客單價(jià)高、品鑒門檻高，難以滿足年輕消費(fèi)者快捷時(shí)尚的生活需求。在這樣的背景下，圍爐煮茶的出現(xiàn)，既迎合了年輕人所需，又填補(bǔ)了市場(chǎng)空白，受到消費(fèi)者歡迎自然也在意料之中。

不同于傳統(tǒng)的品茶，體驗(yàn)圍爐煮茶的消費(fèi)者，更多是奔著這種獨(dú)特的體驗(yàn)。古香古色的院子，營造出“結(jié)廬在人境，而無車馬喧”的閑適；自己動(dòng)手煮茶，品味“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵”的意境；茶盞空了又滿，一杯杯茶水入口，“澆出胸中不語塵”……在這一方小院里，年輕人暫且忘卻煩惱、卸下焦慮，從快節(jié)奏的生活工作中“偷得浮生半日閑”。不僅能滿足消費(fèi)者的休閑、社交需求，還能提供其他娛樂方式提供不了的文化審美。從這個(gè)意義上看，傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活的碰撞，創(chuàng)造出新的市場(chǎng)潮流；茶葉本身的甘苦優(yōu)劣，似乎沒有那么重要。

乘著走紅的東風(fēng)，更多商家支起茶攤。但在圍爐煮茶如雨后春筍般出現(xiàn)的同時(shí)，質(zhì)疑也相伴而來。對(duì)于真正愛茶的人來說，圍爐煮茶炭火火力不好控制，其實(shí)并不合適沖泡所有的茶葉。對(duì)于追求體驗(yàn)的人來說，并非所有的網(wǎng)紅消費(fèi)都能經(jīng)得起一次實(shí)地體驗(yàn)的考察。經(jīng)過第一波的“跟風(fēng)”，在一篇篇“種草”筆記后，“拔草”“避雷”帖已相繼涌現(xiàn)。不菲的價(jià)格、廉價(jià)的茶點(diǎn)、良莠不齊的茶葉、烤糊的紅薯板栗……在現(xiàn)實(shí)的杯盤狼藉面前，所謂的“氛圍感”“松弛感”難免有點(diǎn)失真。當(dāng)新鮮感過去，當(dāng)濾鏡被摘除，圍爐煮茶這門生意如何才能做得長(zhǎng)久，成為擺在從業(yè)者面前的新問題。

在各種宣傳造勢(shì)下，網(wǎng)紅娛樂一個(gè)接一個(gè)，但能否保持常青，必須接受時(shí)間的檢驗(yàn)。消費(fèi)者在一輪輪“種草”“拔草”中爭(zhēng)相體驗(yàn)，節(jié)奏忙碌，玩樂下來，不比工作輕松。但回歸到活動(dòng)本身，在網(wǎng)友們曬出的圍爐煮茶照片中，除了固定的火爐和茶壺，另一個(gè)必不可少的就是同行的好友。或許，感受如何，關(guān)鍵并不在于流行什么娛樂項(xiàng)目，而在于體驗(yàn)的心境，與好友一起，煮茶也好，閑坐也罷，都自有一番趣味。

這正是：

露營熱度稍降，

煮茶之風(fēng)又起。

三五好友成群，

閑談亦有樂趣。

大家晚安?。ㄗ髡撸盒熘?/p>