烏克蘭局勢(shì)推高小麥價(jià)格 全球面包消費(fèi)者“埋單”

烏克蘭和俄羅斯是全球小麥出口大國(guó)。隨著烏克蘭局勢(shì)升級(jí)，小麥價(jià)格漲至近14年來(lái)新高，世界各地消費(fèi)者不得不掏更多錢(qián)買(mǎi)面包，連遠(yuǎn)在美國(guó)和加拿大的面包店主和面粉廠商也苦不堪言。

烏克蘭素有“歐洲糧倉(cāng)”之稱，是玉米和小麥出口大國(guó)，主要出口港包括黑海港口敖德薩和赫爾松。據(jù)業(yè)內(nèi)估算，烏克蘭先前每月出口谷物五六百萬(wàn)噸，其中玉米約450萬(wàn)噸、小麥100萬(wàn)噸，其余主要是大麥。

俄羅斯是全球小麥出口大國(guó)，出口主要通過(guò)黑海港口。去年，俄羅斯小麥產(chǎn)量為大約7600萬(wàn)噸。土耳其和埃及是俄羅斯小麥的最大進(jìn)口方。

據(jù)路透社數(shù)據(jù)，俄烏兩國(guó)小麥出口量合計(jì)占全球大約30%，玉米出口量合計(jì)占大約20%。隨著烏克蘭局勢(shì)趨緊，黑海港口貿(mào)易遭到嚴(yán)重干擾，推高小麥等糧食價(jià)格。芝加哥期貨交易所小麥價(jià)格漲幅高達(dá)40%。

聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署發(fā)言人朱莉·馬歇爾4日警告，俄烏兩國(guó)供應(yīng)鏈紊亂將危及全球數(shù)以百萬(wàn)計(jì)民眾的糧食安全。其中，糧食供應(yīng)嚴(yán)重依賴俄烏出口的中東、北非地區(qū)一些國(guó)家尤為脆弱。

即使是遠(yuǎn)在北美地區(qū)的小麥種植大國(guó)美國(guó)和加拿大，小麥價(jià)格暴漲也讓面包店主和面粉廠商感到“壓力山大”。

美國(guó)烘焙食品業(yè)協(xié)會(huì)主席羅布·麥凱說(shuō)：“不幸的是，從中短期來(lái)看，美國(guó)烘焙食品和糧食價(jià)格仍將持續(xù)上漲。社會(huì)上最脆弱的群體將受到最大沖擊。”

路易斯·邦托林在加拿大艾伯塔省經(jīng)營(yíng)一家意式面包店。由于去年加拿大遭遇旱災(zāi)，面粉和酵母價(jià)格上漲，他最近把面包店產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)了7%。隨著面粉庫(kù)存減少，成本提高，他表示可能不得不再次大幅漲價(jià)。

“這真的非常艱難，”他說(shuō)，“面包是最基本的生活必需品……你必須意識(shí)到高價(jià)給消費(fèi)者帶來(lái)的影響。每個(gè)人的購(gòu)買(mǎi)力正在被侵蝕。”

面粉廠商也對(duì)未來(lái)憂心忡忡。加拿大一家面粉廠的廠長(zhǎng)表示，如小麥價(jià)格大幅攀升，他將把增加的成本轉(zhuǎn)移給購(gòu)買(mǎi)面粉的面包店主。“我必須這樣做，要么你付出更高的價(jià)格，要么就拿不到面粉。”

另有人擔(dān)憂，俄烏小麥出口量減少將使全球面粉廠商都去加拿大“搶”小麥，使得本地面粉廠面臨更激烈競(jìng)爭(zhēng)。一名面粉廠商說(shuō)：“這真是令人發(fā)愁，不知這種情況還要持續(xù)多久。”